Notre Histoire
Un chez-soi loin de chez soi
Comment Tout a Commencé
En cherchant un endroit où nous aurions vraiment envie de prendre le petit-déjeuner à S'Agaró, nous n'en avons trouvé aucun. Alors Iwonka a décidé d'ouvrir cet endroit. Un café où le café est vraiment bon, où la nourriture est préparée avec amour, et où vous pouvez rester aussi longtemps que vous le souhaitez sans que personne ne regarde sa montre.
Pourquoi S'Agaró
Nous voulions un endroit avec du soleil, la mer et une vraie communauté. S'Agaró nous a conquis dès la première promenade le long de la côte. C'est l'équilibre parfait : calme en hiver, animé en été, et toujours avec cette lumière méditerranéenne qui change tout.
Notre Philosophie
Nous ne suivons pas les tendances et ne prétendons pas réinventer quoi que ce soit. Nous faisons simplement les choses avec soin. De bons ingrédients, une technique honnête, et le temps que chaque chose nécessite. C'est aussi simple que ça.
Le Nom
Pourquoi Dirty Rabbit ? Parce que les lapins sont curieux, rapides et un peu espiègles. Et le 'dirty'... parce que le meilleur café laisse toujours une trace.
Ce en quoi nous croyons
Wild Comfort
L'équilibre entre énergie et calme. Nous ne sommes ni un café silencieux ni chaotique. Nous sommes les deux.
Belonging
Des clients qui deviennent des amis. Un endroit où chacun trouve sa place naturellement.
Intentional
Chaque choix a un but. La Cabra, REQ, Awachai — choisis avec intention.
"Là où le café a un goût de quelque chose de plus."